大手や立地条件の良いところだとしてもレストランを繁盛させる事ができない場合もあります。
では、どうすればレストランを繁盛させられるのでしょうか。
レストランを繁盛させたいと考えている経営者の中には、料理がすごくおいしくて安ければ人気が出ると思っている事もあります。
ですが、それだけだと集客の効果としては薄く、早い段階でお客様が来店してくれなくなるかもしれません。
そこで、長くレストランを繁盛させる方法について紹介していきたいと思います。
それは、自分のこれまでの経験やこだわりをお客様に伝える事です。
例えば、自家製有機栽培で育てた野菜を使っているというだけでは、お客様に伝わりません。
なぜ、自家製有機栽培で育てた野菜を使っているのかという理由、そして、何にこだわっているのかを伝えてください。
何も伝えていないうちは、お客様もリピーターになりにくいですし、おいしくても「絶対に次もここにしたい！」と思ってくれません。
無農薬で専属契約した農家から直接配送してもらっている野菜だけを使っているという事や、肉や魚も産地直送の新鮮な物だけを使っているなどのこだわりを伝えます。
すると、お客様も安心しておいしく頂けると、リピートしてくれるようになります。
他にも、自分が優良な食材にこだわっている理由などを述べる事で、よりレストランの思いが伝わるようになるのです。
ですから、お客様が来てくれたのでしたら、このようなストーリーを掲載するスペースを確保しましょう。